يُعرف شاي الإفطار الإنجليزي باسم الشاي الإنجليزي أيضاً، وهو مزيج من أنواع مختلفة من الشاي الأسود الذي يتم إنتاجه في مناطق مختلفة في سريلانكا، ونادراً ما يكون شاي أحادي المنشأ ويتم تحديد النكهة من خلال خصائصه بدلاً من مكوناته، وإن من الأنواع الشائعة من الشاي الأسود المستخدمة في صنع شاي الإفطار الإنجليزي هي شاي سيلان من سريلانكا وشاي كينيا وشاي آسام في الهند وأحيانًا كيمون من الصين، وإن شاي سيلان هو أحد أنواع الشاي النقي الذي يشبه شاي الإفطار الإنجليزي الأكثر حداثة.

يُعتقد أن اسم “شاي الإفطار الإنجليزي” قد نشأ بسبب تقديمه بعد وجبة الإفطار الإنجليزي التقليدي، والتي غالبًا ما كانت غنية وثقيلة، ويقال إن النكهة القوية للشاي ساعدت الشارب على الشعور بمزيد من الإنتاجية واليقظة في الصباح بعد مثل هذا الإفطار اللذيذ، وعلى الرغم من ذلك، في أيامنا هذا، يمكن الاستمتاع بشاي الإفطار الإنجليزي في أي وقت من اليوم.

لا يحتوي شاي الإفطار الإنجليزي على سكر إضافي مضاف إليه، وإن نسبة الكافيين تشكل 3.4% من وزنها الإجمالي، وهي كمية كبيرة بالمقارنة مع أنواع الشاي الأخرى، وبالمقارنة مع القهوة فإن محتوى الكافيين في شاي الإفطار الإنجليزي يتراوح بين الثلث والنصف، ويحتوي الشاي الأسود على 40-70 ملليغرام من الكافيين لكل 8 أونصات. فلذا، يعتبر تناول شاي الإفطار الإنجليزي أكثر أمانًا لأنه يمثل حوالي نصف كمية الكافيين الموجودة في فنجان من القهوة، وللمقارنة، فإنه بحاجة إلى حوالي تسعة أكواب من شاي الإفطار الإنجليزي للوصول إلى مستوى الحد الأقصى الموصى به وهو 400 مجم، ومع ذلك، كما هو الحال مع كل شيء، يوصى بتجنب الإفراط في الاستهلاك.

على الرغم من أن الكافيين يزيد مؤقتًا من النغمة الودية (زيادة طفيفة في ضغط الدم وزيادة معدل ضربات القلب)، فإنه لا يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب.

وإذا كنت قلقًا بشأن محتوى الكافيين ولا ترغب في التوقف عن شرب شاي الإفطار الإنجليزي، فيرجى الملاحظة أن تقليل وقت النقع يعتبر من إحدى طرق التحكم في مستوى الكافيين الذي ينتجه الشاي. كلما كان وقت النقع أقصر، قل إنتاج الكافيين عند الانتهاء من التخمير. على سبيل المثال، نقع شاي الإفطار الإنجليزي لمدة دقيقة واحدة يقلل من تناول الكافيين إلى حوالي 14 ملليجرام لكل كوب، وإذا كنت تنقع لمدة ثلاث دقائق، فستحصل على حوالي 22 ملليجرامًا، وستنتج انحدار شديد لمدة خمس دقائق كامل 42 ملليجرام من الكافيين المعتاد، وعلى الرغم من أنه يمكن أن يؤدي أيضًا إلى نكهة أكثر قوة يستمتع بها عشاق الشاي، فيُنصح بتجنب النقع المطول لأن ذلك قد ينتج عنه طعم مر.

يعطي شاي الإفطار الإنجليزي العديد من الفوائد الصحية، حيث يمنع تسوس الأسنان ويعتقد أنه يدعم صحة الأسنان بشكل عام كما يُعتقد أيضًا أنه يخفض ضغط الدم، وبما أن شاي الإفطار الإنجليزي خالٍ من السعرات الحرارية (على الرغم من أن كوب 6 أونصات يحتوي على حوالي 65 ملليجرام من البوتاسيوم وكميات صغيرة من الفوسفور والمغنيسيوم)، فإنه يساعد أولئك الذين يرغبون في تقليل السعرات الحرارية اليومية.

وباختصار، إن شاي الإفطار الإنجليزي لا يحتوي على نسبة عالية من الكافيين مقارنة بأنواع الشاي الأخرى، وبالتالي يمكن تناوله بكميات معتدلة يوميًا.

يرجى الرد

لن يتم نشر عنوان البريد الإلكتروني الخاص بك. الحقول المطلوبة محددة *

التعليق*

الاسم*

البريد الإلكتروني*

الموقع *

احفظ اسمي والبريد الإلكتروني الخاص بي والموقع الإلكتروني في هذا المتصفح لاستخدامها المرة المقبلة في تعليقي.

أضف التعليق